Chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 20 ngày
Hoàn thành: 30 phút

Hôm nay mua được ít dẻ sườn bò ngon quá quyết định làm món bò hầm khoai tây cho cả nhà. Dẻ sườn dùng để chế biến thành các món hầm là ngon nhất. Miếng thịt chín tới không bị dai còn dính cả những sợi gân nhỏ và dắt mỡ nên rất mềm, không khô.

Khoai tây, cà rốt chín tới bở bung, thêm ít ớt chuông xanh cho thêm sắc màu và đầy đủ vitamin trong món ăn.

Món này chan với cơm trắng hay chấm với bánh mì đều rất hợp, nhất là khi trời lạnh vừa ăn vừa thổi. Ấm cả người cũng ấm luôn cả cái dạ dày nữa nhé.

Thành phần

  • 400gr thịt dẻ sườn bò
  • 2 củ khoai tây
  • 1 củ cà rốt
  • 1/2 quả ớt chuông (tùy thích)
  • Nước sốt: 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa sốt cà chua, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu.
  • 1 thìa canh bột năng hoặc bột ngô
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 1 hoa hồi

Thực hiện

  1. Các nguyên liệu thái miếng vừa ăn.

    Nguyên liệu cho món Bò hầm khoai tây
    Nguyên liệu cho món Bò hầm khoai tây
  2. Lấy 1 bát nhỏ cho 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa sốt cà chua, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu khuấy đều.
  3. Làm nóng dầu ăn cho hoa hồi, gừng đập dập vào phi thơm. Thêm bò vào xào cho săn và đổ hỗn hợp nước sốt vào đun khoảng 2 phút.
  4. Thêm cà rốt, khoai tây vào xào cùng bò khoảng 2 phút. Sau đó thêm vào 500ml nước. Chuyển sang nồi áp suất bật chế độ om 15 phút.
  5. Bò mềm thêm ớt chuông vào đun cùng khoảng 2 phút. Muốn tạo độ sánh cho món ăn dùng 1 thìa bột năng hòa với nước trút vào nồi bò hầm và khuấy đều (điều chỉnh độ loãng, đặc tùy theo sở thích).

    Thịt bò mềm, khoai tây và cà rốt chín tới
    Thịt bò mềm, khoai tây và cà rốt chín tới
  6. Cho bò và khoai ra đĩa và thưởng thức. Rắc 1 chút rau mùi để trang trí (nếu có).

Lưu ý:

  • Nếu không dùng nồi áp suất thời gian ninh bằng nồi thường sẽ khoảng 40 – 50 phút.
  • Chỉ cho cà rốt và khoai tây cùng thịt bò khi sử dụng với nồi áp suất. Ninh bằng bếp ga, bếp điện thì cho khoai tây, cà rốt vào khi thịt bò đã gần mềm.
  • Ớt chuông có thể thêm vào hoặc không ăn tùy sở thích của các bạn.