Cánh gà sốt chua ngọt

Cánh gà sốt chua ngọt
Cánh gà sốt chua ngọt
Chuẩn bị: 10 phút
Thời gian: 30 phút
Hoàn thành: 40 phút

Cánh gà sốt chua ngọt là món ăn phổ biến và cực kỳ dễ làm, rất ngon mắt và ngon miệng. Đặc biệt các bạn nhỏ đều rất thích món này, nhất là phần nước sốt chua ngọt chấm kèm bánh mỳ hay cơm trắng đưa miệng vô cùng.

Thành phần

  • 500g cánh gà
  • 1.5 Tbsp xì dầu (1.5 muỗng canh)
  • 2 Tbsp nước mắm
  • 1 Tbsp dấm trắng
  • 3 Tbsp đường cát
  • 5 Tbsp nước lọc
  • 1 Tbsp tương ớt
  • 5 tép tỏi
  • 1 củ hành khô
  • 1 nhánh gừng, 1 cây hành lá

Thực hiện

1Đun sôi nước, cho gừng đập dập, hành lá vào trước rồi thả cánh gà vào luộc sơ để khử mùi hôi của thịt gà và bọt bẩn, đợi nước sôi lại vớt cánh gà ra rửa sạch, để ráo nước. Bước sơ chế này sẽ giúp khử sạch mùi hôi của gà và rút ngắn thời gian chế biến cho các bước sau.

2Cho 2 thìa canh đường vào chảo, đun nhỏ lửa cho đường dần chuyển sang màu cánh gián (không được để đường đậm màu quá sẽ bị đắng) rồi cho cánh gà vào đảo đều để cánh gà bám hết đường tạo màu đỏ cho cánh gà.

3Lấy một nồi nhỏ cho 1 thìa canh dầu ăn vào phi thơm cùng với hành khô và tỏi băm nhỏ. Hành và tỏi đã chuyển sang màu vàng thơm thì thêm vào nồi 5 thìa nước lọc, 1.5 thìa xì dầu, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường đun sôi.

4Trút nước chua ngọt sang chảo gà đã đảo với đường và om nhỏ lửa để cánh gà ngấm gia vị khoảng 10 – 15 phút. Thỉnh thoảng mở vung lật cánh gà để cho gia vị ngấm đều. Khi nước sốt gần cạn, bật lửa to để cho nước sốt keo lại tạo độ bóng cho cánh gà. Bước này rất quan trọng, chỉ để 1-2 phút rồi tắt bếp, để lâu quá nước sốt sẽ bị cháy.

Video

You may also like

Comments are closed.

More in Món ăn