Công thức làm nước sốt Tonkatsu

Chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 0 phút
Hoàn thành: 5 phút

Cách làm sốt Tonkatsu theo đúng phong cách Nhật Bản rất đơn giản, giúp cả nhà có nước sốt thơm phức, ngon tuyệt dùng kèm đồ chiên, nướng.

Ẩm thực Nhật Bản vốn vang danh thế giới bởi những món ăn được chế biến tinh tế và cầu kỳ, vẻ ngoài tinh xảo đẹp như một tác phẩm nghệ thuật và hương vị thơm ngon tuyệt hảo. Một trong những món ngon nổi tiếng của đất nước Mặt trời mọc là Tonkatsu hay được gọi đơn giản là thịt lợn chiên xù. Trong đó, Tonkatsu là tên loại sốt ăn kèm sóng sánh, vị cay dịu và ngọt thơm rất đặc trưng.

Loại nước sốt này bạn có thể tự làm tại nhà một cách đơn giản để ăn kèm cùng các món Nhật nhé.

Thành phần

  • 120ml sốt cà chua
  • 60ml sốt Worcestershire
  • 23ml xì dầu
  •  1 thìa cà phê mù tạt Dijon

Thực hiện

  1. Các nguyên liệu chính

    Các nguyên liệu để làm nước sốt Tonkatsu

    Các nguyên liệu để làm nước sốt Tonkatsu

  2. Lấy 1 bát tô đánh bông sốt cà chua, sốt Worcestershire, nước tương và mù tạt cho đến khi mịn.
  3. Dùng ngay nước sốt hoặc bảo quản, đậy kín, trong tủ lạnh đến 1 tháng.
  4. Đã hoàn thành xong rồi, dùng với nước sốt tonkatsu và cơm thôi nào. Bạn cũng có thể cho hành lá cắt nhỏ lên trên.

    Nước sốt ăn kèm với các món thịt lợn chiên, nướng

    Nước sốt ăn kèm với các món thịt lợn chiên, nướng

Mách bạn

  • Làm nước sốt tonkatsu tại nhà cũng có nghĩa là bạn có thể tùy chỉnh để phù hợp với nhu cầu ăn kiêng của mình nhé.
  • Nếu bạn là sốt cà chua, thì hãy chọn tương cà không đường.
  • Đối với phiên bản không chứa gluten, hãy nhớ mua nước sốt Worcestershire không chứa lúa mì và sử dụng tương tamari thay vì nước tương (hoặc tìm loại nước tương không chứa gluten).
  • Nước sốt Worcestershire thường chứa cá cơm hoặc nước mắm, nhưng các phiên bản thuần chay có sẵn, bạn có thể làm nước sốt tonkatsu thuần chay.
  • Bạn muốn tăng hương vị, hãy thêm rượu mirin, rượu gạo Nhật Bản và một ít nước sốt nóng để có nước sốt tonkatsu cay.

Các món ăn cùng nước sốt Tonkatsu

Có rất nhiều cách để sử dụng loại nước sốt thơm ngọt này. Bạn hãy thử nó trong các món ăn như sau:

  • Gà Katsu
  • Thịt lợn Katsu
  • Kaki Fry (Hàu chiên kiểu Nhật)
  • Ebi Fry (Tôm chiên kiểu Nhật)
  • Bison Burger
  • Đậu phụ rán tẩm bột.

You may also like

Comments are closed.