Món Keto Thịt thăn lợn với bông cải xanh nướng

Món Keto Thịt thăn lợn với bông cải xanh nướng
Món Keto Thịt thăn lợn với bông cải xanh nướng
Chuẩn bị: 5 phút
Thời gian: 35 phút
Hoàn thành: 40 phút
Giá trị dinh dưỡng: 784 Calories – 62g Fat – 11g Carbs – 43g Protein

Nếu bạn quá bận rộn, bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị nhiều món ăn, bạn muốn một món ăn ngon nhưng không quá cầu kỳ và đặc biệt phù hợp trong giai đoạn bạn đang cần ăn kiêng. Thì đây chính là gợi ý cho bạn nhé.

Thành phần

    • Muối tinh hoặc muối hồng
    • 2 miếng thịt nạc thăn lợn dày khoảng 3-5cm
    • Hạt tiêu xay
    • 2 thìa canh dầu oliu
    • 1 thìa cafe bơ
    • 200g súp lơ xanh (bông cải xanh)
    • 60ml rượu trắng
    • 120ml nước cốt gà
    • 115gr kem tươi
    • 1 thìa cafe thì là thái nhỏ
    • 2 thìa canh Phô mai Parmesan

Thực hiện

  1. Bạn lấy thịt thăn ra khỏi tủ lạnh để cho thịt giã đông hoàn toàn nếu bạn sử dụng thịt đã cấp đông, còn thịt tươi thì sẽ ướp luôn nhé. Bật lò nướng ở nhiệt độ 130 độ C  trước 15p.
  2. Rắc đều muối và tiêu lên thớt. Nhấn từng miếng thịt lợn vào gia vị trên, lật chúng lại và nhấn thêm một lần nữa. Nếu mặt sau thấy ít hơn bạn có thêm một chút muối và tiêu nữa nhé.
  3. Đun nóng chảo nướng có rãnh ở lửa vừa rồi cho dầu ô liu và bơ vào. Khi bơ nổi bọt, cho hai miếng thịt thăn lợn vào nấu, mỗi một bên mình sẽ nấu trong 7 phút. Lật miếng thăn và nấu thêm 7 phút. Mặt trên miếng thịt thăn phải có màu nâu đẹp mắt. Khi dùng ngón tay ấn vào giữa, miếng thịt phải chắc nhưng không cứng.
  4. Lấy Thịt ra khỏi chảo và để chảo sang một bên. Đặt miếng thịt vào đĩa cách nhiệt phủ giấy bạc và cho vào lò nướng đã bật trước đó để giữ thịt luôn ấm.
  5. Ngắt súp lơ xanh thành từng miếng nhỏ. Đặt chảo trở lại để lửa vừa, cho súp lơ vào nấu trong 3 phút, thỉnh thoảng lắc chảo, khi thấy súp lơ bắt đầu lên màu xanh đậm thì lấy ra khỏi chảo.
  6. Tăng nhiệt dưới chảo lên một chút. Khi đã nóng, cho rượu trắng vào và nấu đến khi rượu giảm xuống còn khoảng một muỗng canh.
  7. Hạ lửa trở lại mức trung bình và thêm nước hầm gà. Để lửa nhỏ cho đến khi giảm còn một nửa. Cho kem tươi vào nước sốt và thêm lá thì là. Nấu thêm vài phút nữa. Cho súp lơ đã xào vào nước sốt và cho phô mai Parmesan vào đảo đều.
  8. Lấy giấy bạc ra khỏi miếng thịt heo, rưới nước sốt và rau lên trên, dọn ra đĩa và măm thôi nào.

Mách bạn:

  • Bạn nên sử dụng thịt lợn tươi để cảm nhận được vị ngon ngọt và mềm nhất, nếu có thịt lợn sinh học càng tốt.
  • Nếu bạn sử dụng thịt đã cấp đông luôn nhớ để thịt được giã đông hoàn toàn mới mang đi chế biến nhé, thịt giã đông chưa hết ngấm gia vị lâu và làm thịt dai hơn.
  • Nếu bạn không thích thì là có thể đổi sang loại rau gia vị khác như mùi tây, húng quế…tùy theo loại hương vị bạn thích nha.
  • Không nấu kỹ quá làm thịt bị khô, dùng xiên tre để chọc kiểm tra thịt, chín tới là mình dừng không áp chảo nữa.
  • Rượu trắng ở đây bạn có thể sử dụng vodka hoặc rượu quê sử dụng 1 chút không ảnh hưởng gì nhưng nếu khắt khe bạn có thể chuyển sang dùng nước cốt chanh nhé.

Chúc các bạn thành công!

You may also like

Comments are closed.

More in Món ăn