Sườn Cốt lết áp chảo cùng sốt mật ong

suon cot let ap chao cung sot mat ong
Chuẩn bị: 5 phút
Thời gian: 13 phút
Hoàn thành: 18 phút

Mình luôn tìm kiếm những món ăn mới và ngon miệng cho những bữa ăn vào cuối tuần. Sườn heo là món ăn tuyệt vời, vừa dễ ăn lại dễ chế biến, không cần chuẩn bị nhiều và thời gian nấu nhanh.

Với món sườn heo cốt lết này bạn sẽ nhận được cơn mưa lời khen ngợi vì lớp vỏ lên màu tuyệt đẹp cùng với nước sốt vị tỏi mật ong ngọt ngào, mặn mà vừa phải. Sẽ càng đẹp mắt và ngon hơn nếu sau khi nướng xong bạn rắc chút lá mùi tây lên phía trên nhé.

Có thể ăn kèm cùng với cơm trắng, xôi theo kiểu Phương đông hoặc ăn theo kiểu Phương Tây bạn sẽ ăn kèm cùng với các món ăn phụ như khoai tây nghiền, salad rau nhé.

Thành phần

  • 4 tép tỏi băm nhuyễn
  • 3 thìa mật ong
  • 2 thìa nước ép táo (nếu có)
  • 1 thìa canh xì dầu
  • 1 thìa cafe dấm táo
  • 5 thìa canh nước lọc
  • 2 thìa cafe muối tinh
  • 1/2 thìa cafe tiêu đen
  • 500gr – 600gr sườn cotlet (sườn thăn lợn)
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • 2 thìa canh mùi tây băm nhỏ

Thực hiện

  1. Các thành phần chính trong món sườn nướng

    Các nguyên liệu chính trong món ăn

    Các nguyên liệu chính trong món ăn

  2. Lấy 1 tô nhỏ cho tỏi băm, mật ong, nước táo (nếu có), giấm táo, xì dầu, nước lọc,  1 thìa cà phê muối và 1/4 thìa hạt tiêu đen mới xay khuấy đều cho tan và để riêng.
  3. Dùng khăn giấy thấm khô sườn heo.
  4. Xoa đều cả hai mặt của miếng sườn heo với 1 muỗng cà phê muối còn lại và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen.
  5. Đun nóng dầu trong chảo gang hoặc chảo chống dính ở lửa vừa, với món này bạn sử dụng chảo gang là thích hợp nhất vì sẽ giữ nóng được rất lâu.
  6. Thêm sườn heo vào, sau đó áp chảo cho đến khi chúng có màu vàng nâu và nên vặn bếp ở nhiệt độ vừa phải, áp chảo khoảng 4 phút cho mỗi mặt.
  7. Sườn chín nhấc ra đĩa để chuẩn bị làm nước sốt.
  8. Đun nóng chảo gang trên lửa nhỏ. Cho hỗn hợp tỏi mật ong vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại thành tạo thành loại nước sốt hơi sánh sệt.
  9. Cho sườn heo trở lại chảo nước sốt và lật đều 2 mặt cho sườn ngấm nấu thêm khoảng 3 phút khi nước sốt sạnh lại bám đều vào sườn.

    Sườn ăn kèm với cơm trắng hoặc ăn cùng bánh mì

    Sườn ăn kèm với cơm trắng hoặc ăn cùng bánh mì

  10. Nhấc sườn ra đĩa và dưới nước sốt lên phía trên, thêm rau mùi tây cắt nhỏ vào trang trí. Món này nếu làm nhiều bạn để nguội rồi cho vào hộp kín cất ở ngăn mát tủ lạnh được 4 ngày, khi ăn chỉ cần làm nóng lại sườn và nước sốt thôi nhé.

Mách bạn:

  • Làm thế nào để đảm bảo sườn lợn mềm mại, ngon ngọt?
  • Bạn nên sử dụng sườn cốt lết, loại sườn bao gồm cả xương và thăn, nó sẽ giúp cho quá trình nấu lâu hơn chút để thịt ngấm gia vị và mềm hơn.
  • Nếu bạn muốn sườn mềm hơn nữa và bạn có nhiều thời gian thì hãy ngâm sườn vào nước muối hoặc ướp sườn với 1 chút xíu baking soda nhé.
  • Để 2 mặt sườn đảm bảo giòn thì khi áp chảo bạn phải để chảo thật nóng nhé.
  • Không nấu kỹ quá làm thịt bị khô, dùng xiên tre để chọc kiểm tra thịt, chín tới là mình dừng không áp chảo nữa.
  • Cuối cùng, để món sườn được ngon ngọt và mềm, mình cắt tới đâu ăn luôn tới đó không để nguội sườn sẽ bị cứng lại mất ngon nha.

Chúc các bạn thành công!

You may also like

Comments are closed.

More in Món ăn