Sườn lợn rim sả – ngon miệng đưa cơm

Chuẩn bị: 25 phút
Thời gian nấu: 30 phút
Hoàn thành: 55phút

Hôm nay mở tủ ra thấy còn ít sườn thăn, ngoài trời lại đang mưa nữa. Chợt nghĩ giờ mà có món sườn rim sả thì ngon và hợp thời tiết lắm.

Hà nội bắt đầu mưa nhiều, trời mùa thu se se lạnh. Cứ món ăn đậm đà, dậy mùi thơm gia vị ăn kèm với cơm trắng thì vừa ngon cái miệng lại no cái bụng nữa chứ.

Cách làm thì khá là đơn giản, chỉ cần mùi tỏi và sả phi thơm lên thôi thì cả xóm đã ngửi thấy mùi thơm ngào ngạt rồi. Không cần phải quá khéo tay bạn cũng có thể làm món này cho cả nhà nhé

Thành phần

  • 500gr sườn thăn
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường
  • 3 thìa nước lọc
  • 1/2 thìa canh xì dầu
  • 2 thìa sả, hành khô băm nhỏ
  • 1 thìa cafe muối
  • 1 thìa cafe tiêu xay
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 1 thìa cafe hạt nêm

Thực hiện

  1. Đun sôi nước thả gừng, sườn vào trần sơ.

    Đun sôi nước gừng trần sườn

    Đun sôi nước gừng trần sườn

  2. Khi nước sôi trở lại vớt sườn ra và rửa sạch để ráo nước ướp với 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe hạt nêm, để 20 phút cho sườn ngấm.

    Trần sườn sơ để làm sạch sườn

    Trần sườn sơ để làm sạch sườn

  3. Cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn đun nóng, sườn áp chảo vàng đều 2 mặt khoảng 10 phút. đừng chiên kỹ quá sườn sẽ khô.

    Áp chảo sườn cho vàng 2 mặt

    Áp chảo sườn cho vàng 2 mặt

  4. Lấy 1 bát nhỏ để pha nước rim: 1 thìa canh mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa xì dầu, 3 thìa nước lọc hòa tan.
  5. Dùng chảo vừa chiên sườn, cho hành khô, sả băm nhỏ vào phi cho thật vàng.

    Phi vàng hành, sả băm nhỏ

    Phi vàng hành, sả băm nhỏ

  6. Trút hỗn hợp nước rim vào và đun sôi.

    Cho nước sốt vào chảo đun sôi

    Cho nước sốt vào chảo đun sôi

  7. Vặn lửa vừa cho sườn vào rim, thỉnh thoảng đảo đều cho nước sốt ngấm đều 2 mặt (khoảng 10 phút)

    Sườn rim nhỏ lửa

    Sườn rim nhỏ lửa

  8. Nước cạn cho sườn ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng và các loại rau sống.

    Đĩa sườn rim mắm sả ngon ngất ngây

    Đĩa sườn rim mắm sả ngon ngất ngây

You may also like

Comments are closed.